সরিষা ফুলের মধু (Raw Mustard Honey)

প্যাকেজিং: ওয়াইড মাউথ জার (বড় মুখের বয়াম)

বিবরণ: এটি আমাদের নিজস্ব তত্ত্বাবধানে সংগ্রহ করা একদম র’ (Raw) বা কাঁচা সরিষা ফুলের মধু। আমরা এটি তরল অবস্থায় জারে ভরছি, তবে আপনার হাতে পৌঁছাতে পৌঁছাতে বা কিছুদিন ঘরে রাখার পর এটি জমে যেতে পারে।

কেন বড় মুখের জারে দিচ্ছি?
চিকন মুখের বোতলে মধু জমে গেলে সেটা বের করা বেশ কষ্টসাধ্য। তাই আপনাদের সুবিধার কথা ভেবে আমরা এটি বড় মুখের জারে (Wide Mouth Jar) দিচ্ছি। জারের মুখ বড় হওয়ায় আপনি অনায়াসেই চামচ দিয়ে ঘি বা আইসক্রিমের মতো তুলে খেতে পারবেন।

মধু কেন জমে যায়? (সায়েন্স যা বলে):
অনেকে ভাবেন, মধু জমে যাওয়া মানেই চিনি বা ভেজাল। এটি ভুল ধারণা! বিজ্ঞানমতে, সরিষা ফুলের মধুতে প্রাকৃতিকভাবেই ‘গ্লুকোজ’-এর পরিমাণ ফ্রুক্টোজের চেয়ে বেশি থাকে। আর গ্লুকোজের ধর্মই হলো তাপমাত্রা কমলে দ্রুত জমে যাওয়া। তাই সরিষার মধু জমে যাওয়াটাই এর খাঁটি হওয়ার সবচেয়ে বড় প্রমাণ।